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堿性水能“治病”和“酸堿體質(zhì)論”的養(yǎng)生大騙局早被揭穿，但不少中老年朋友依然相信長(zhǎng)期喝堿性水有利于健康。基于此，市場(chǎng)上不少水企打出堿性水的概念推銷(xiāo)產(chǎn)品。

以在云南家喻戶曉的云南天外天天然飲料有限責(zé)任公司生產(chǎn)的礦泉水和桶裝水為例，該企業(yè)的官方網(wǎng)站、公眾號(hào)、小程序、對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)的廣告語(yǔ)、水瓶包裝、瓶身和熱線客服，都有意無(wú)意地打著擦邊球，引導(dǎo)暗示消費(fèi)者認(rèn)知堿性水對(duì)腫瘤、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松、血糖、脂肪肝、高尿酸血癥有“治療”的作用。堿性水真有利于健康嗎？國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師、食品安全科普專(zhuān)家王思露接受澎湃新聞（www.thepaper.cn）專(zhuān)訪時(shí)表示，“堿性水”的概念不過(guò)是商家營(yíng)造宣傳的噱頭，市面上有多種多樣不同概念的堿性水，食用之后對(duì)于身體并無(wú)好處，而且這個(gè)概念本身就是一個(gè)營(yíng)造出來(lái)的概念，從營(yíng)養(yǎng)及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度，不推薦大家過(guò)分迷戀和推崇。

黑龍江省藥品檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)員王子諦曾做過(guò)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大部分礦泉水的檢驗(yàn)測(cè)評(píng)，他承認(rèn)天外天礦泉水確實(shí)是少見(jiàn)的高堿水，但他表示不一定堿性度越高水就越好。

在昆明醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院風(fēng)濕免疫科科主任徐健看來(lái)，水企大肆宣傳飲用堿性水對(duì)痛風(fēng)等人群有好處完全是炒作，對(duì)人體的幫助還不如家常白開(kāi)水。

石林天外天礦泉水的宣傳標(biāo)語(yǔ)，在昆明隨處可見(jiàn)。 本文圖片均由澎湃新聞?dòng)浾?彭渝 攝

“為健康，喝堿性水?！边@是昆明知名水企云南天外天天然飲料有限責(zé)任公司的營(yíng)銷(xiāo)廣告語(yǔ)，在昆明街頭隨處可見(jiàn)。

打開(kāi)該企業(yè)的官方網(wǎng)站，石林天外天天然礦泉水堿性9.3、堿性水與健康、堿性水研究、堿治療合集等子欄目無(wú)一不宣稱(chēng)堿性水有利于健康。

天天外桶裝水的瓶身特意強(qiáng)調(diào)高堿性水。

其中，在該公司官方網(wǎng)站的堿性水與健康子欄目中，發(fā)布有昆明醫(yī)科大學(xué)關(guān)于堿性水對(duì)腫瘤等疾病的干預(yù)研究、堿性水對(duì)低密度脂蛋白/血糖的干預(yù)研究、堿性水對(duì)谷丙轉(zhuǎn)氨酶/脂肪肝的干預(yù)研究，及堿性水對(duì)骨質(zhì)疏松、高尿酸血癥、脂肪肝、抗衰老、痛風(fēng)等疾病的作用，每一個(gè)研究都以小視頻的形式宣稱(chēng)堿性水對(duì)疾病的積極作用，盡管內(nèi)容中沒(méi)有直言“治病”，但毫不吝嗇“有助于”、“緩解”等對(duì)產(chǎn)品有功效的字眼，有意無(wú)意地引導(dǎo)著消費(fèi)者。

該水企產(chǎn)品宣傳單上稱(chēng)，2020年云南中醫(yī)藥大學(xué)楊齡教授用pH9.3堿性礦泉水對(duì)代謝綜合征的動(dòng)物干預(yù)研究實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，喝pH9.3堿性礦泉水能顯著降低血糖（P<0.001)；能顯著降低低密度脂蛋白膽固醇LDL（P<0.05）；能顯著降低丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶ALT（P<0.005）；能顯著降低脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。

該企業(yè)小程序里關(guān)于痛風(fēng)與飲用水的知識(shí)（企業(yè)小程序截圖）

同時(shí)，名為“石林天外天堿性礦泉水”的公眾號(hào)上發(fā)布有一些視頻，由患者現(xiàn)身講述喝了該公司的堿性礦泉水后痛風(fēng)發(fā)作明顯減少，尿酸值大幅下降，胃酸反流癥狀也得到緩解等功效。此外，無(wú)論是該企業(yè)產(chǎn)品的包裝、瓶身還是小程序等載體，都有堿性水與健康的相關(guān)內(nèi)容，反正是“堿性水有百利而無(wú)一害”。

該公司客服更是直言，人體體質(zhì)酸性較多，他們的石林天外天礦泉水堿性度高，能代謝人體酸性體質(zhì)，特別是對(duì)痛風(fēng)、尿酸偏高的患者和反酸性胃炎的人群，長(zhǎng)期喝有助于身體健康，“不會(huì)有副作用，能達(dá)到調(diào)節(jié)分解平衡的效果，但是要堅(jiān)持喝?！?/p>測(cè)評(píng)員：并不是堿性越高水就越好

“無(wú)論什么水，只要不是藥，對(duì)痛風(fēng)都是沒(méi)有治療作用的?！焙邶埥∷幤窓z驗(yàn)研究院檢驗(yàn)員王子諦直言不諱，他曾作過(guò)國(guó)內(nèi)55款礦泉水的檢驗(yàn)測(cè)評(píng)。

王子諦進(jìn)一步解釋?zhuān)达L(fēng)患者需要多喝水，有時(shí)候醫(yī)生會(huì)建議患者喝一些蘇打水，這是因?yàn)閴A性水和蘇打水含有碳酸氫根，碳酸氫根是一個(gè)緩沖性離子，可以一定程度上中和強(qiáng)酸，但是普通的礦泉水和蘇打水不一定碳酸氫根含量和堿性鹽較高，這些礦泉水跟普通自來(lái)水沒(méi)啥區(qū)別。

至于緩解骨質(zhì)疏松，王子諦解釋?zhuān)芏嘞M(fèi)者認(rèn)為礦泉水就是礦物質(zhì)含量高，其實(shí)國(guó)內(nèi)很多礦泉水的總礦物質(zhì)含量還不及家常自來(lái)水，且里面鈣含量也不高，盡管是離子型的，在理論上有利于人體吸收，不過(guò)相比牛奶等高鈣食品，其含量差距明顯，就以石林天外天礦泉水來(lái)說(shuō)，它的鈉含量也低，“一般所謂的天然礦泉水，其實(shí)它的指標(biāo)有起伏，跟季節(jié)、降水都有關(guān)系?！?/p>

超市貨架上的天外天礦泉水。

王子諦承認(rèn)，在他檢測(cè)過(guò)的礦泉水中，石林天外天礦泉水確實(shí)是堿性度最高的水。但他提醒，并不是堿性度越高的水，中和胃酸等的效果就越好，實(shí)則要看水里面具體的離子組成，“本身作為食品，或是保健食品的，都不能宣稱(chēng)療效，天外天礦泉水的宣傳有擦邊球嫌疑，對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，并不需要特意強(qiáng)調(diào)要喝堿性水、蘇打水?！?/p>

跟王子諦的觀點(diǎn)一樣，昆明醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院風(fēng)濕免疫科科主任徐健看來(lái)，水企大肆宣傳飲用堿性水對(duì)痛風(fēng)等人群有好處完全是炒作，對(duì)人體的幫助還不如家常白開(kāi)水。

國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師、食品安全科普專(zhuān)家王思露接受澎湃新聞（www.thepaper.cn）專(zhuān)訪時(shí)表示，“堿性水”不過(guò)是商家特意營(yíng)造的一個(gè)宣傳噱頭。

王思露說(shuō)，首先“酸堿體質(zhì)論”從科學(xué)角度講，并不成立，在真正醫(yī)學(xué)的專(zhuān)有名詞術(shù)語(yǔ)當(dāng)中根本沒(méi)有這個(gè)概念，人的身體由各個(gè)部位來(lái)構(gòu)成，各個(gè)部位的酸堿程度也不一樣，沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)支持飲用堿性水就能夠改變?nèi)梭w的PH值。

天外天礦泉水運(yùn)載車(chē)車(chē)身上也宣傳著它的高堿性。

王思露表示，的確在某些特殊情況下，人體的酸堿性質(zhì)，或是偏向會(huì)出現(xiàn)一些改變，比如在一些疾病的困擾下，可能會(huì)產(chǎn)生更多的酸或者堿，但是在這些疾病狀態(tài)下，單純的憑借食用堿性食物是不可能控制酸中毒的，恰恰相反，人體本身就有一個(gè)自我酸堿調(diào)節(jié)的體系，有能力將食物代謝后的酸堿物質(zhì)和自身生理活動(dòng)產(chǎn)生的酸堿物質(zhì)進(jìn)行自由調(diào)節(jié)，讓身體的體液維持在7.35--7.45的PH值，這是穩(wěn)定的弱堿性?xún)?nèi)環(huán)境，因疾病而導(dǎo)致酸堿失衡，寄希望于食物飲品來(lái)改變病癥的作法不可取，“食品就是食品，它跟藥品不一樣，它不存在任何的療效。”

由此，王思露認(rèn)為，市面上各種各樣不同概念的堿性水，檢測(cè)時(shí)確實(shí)是堿性，但其實(shí)是水企特意營(yíng)造的概念，食用后對(duì)身體也并無(wú)好處，從營(yíng)養(yǎng)及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度而言，不推薦消費(fèi)者過(guò)分迷戀和推崇。相比之下，對(duì)于普通老百姓而言，經(jīng)消菌殺毒的自來(lái)水在煮沸晾溫后，其安全性和合理性更高。

該公司宣傳單頁(yè)，暗示堿性水對(duì)一些疾病有作用。

澎湃新聞?dòng)浾哌€以“堿性水、健康”等關(guān)鍵詞在網(wǎng)上搜索后發(fā)現(xiàn)，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院體檢科副主任醫(yī)師于汶在答復(fù)患者詢(xún)問(wèn)“長(zhǎng)期喝堿性水的危害”時(shí)答復(fù)稱(chēng)，堿性水其實(shí)是一種理化表征和水的種類(lèi)，水本身是否經(jīng)過(guò)電解處理，或是水中的物質(zhì)是天然的還是添加都沒(méi)有直接關(guān)系，所以飲用水還是要飲用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水。人體體質(zhì)的酸堿性和飲用水的酸堿性是沒(méi)有關(guān)系的，人體對(duì)酸堿度有很大的自我調(diào)節(jié)作用，通常不會(huì)因?yàn)轱嬍持械乃釅A度而發(fā)生變化。相反，長(zhǎng)期飲用堿性水，會(huì)加重腸胃道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸胃功能紊亂，甚至消化不良，長(zhǎng)期喝堿性水也會(huì)增加腎臟排堿的負(fù)擔(dān)。