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雖已立秋，暑熱未消。在一片火熱中，江蘇如皋悄然掀起冷鏈物流發(fā)展新“熱潮”。冷鏈物流涵蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)—加工—倉(cāng)儲(chǔ)—流通的全過程，正成為破解產(chǎn)地“最初一公里”和產(chǎn)品“最后一公里”難題的一把鑰匙，為鄉(xiāng)村振興提供強(qiáng)力支撐。

“鮮”人一步，鼓起百姓“錢袋子”

(資料圖片僅供參考)

走進(jìn)南通星百味食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，30臺(tái)智能真空滾揉機(jī)生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)、火力全開；在電商服務(wù)區(qū)，工作人員正有條不紊地處理著來(lái)自線下和線上的客戶訂單；物流配送區(qū)，一輛輛冷鏈物流車輛停在倉(cāng)庫(kù)前，及時(shí)發(fā)往全國(guó)各地……一派產(chǎn)銷兩旺的場(chǎng)景鋪展開來(lái)。

冷鏈物流車輛（通訊員供圖）

據(jù)了解，該項(xiàng)目占地面積22000平方米，現(xiàn)有萬(wàn)噸級(jí)冷庫(kù)1座、速凍庫(kù)600平方米、200噸智能解凍庫(kù)、200噸保鮮庫(kù)，自建冷鏈物流配送中心，物流車20多輛。主要生產(chǎn)速凍腌制肉制品、醬鹵肉制品、腌臘肉制品等十余種產(chǎn)品。依托“生產(chǎn)基地+冷藏收儲(chǔ)+預(yù)制加工+冷鏈配送”的模式，可做到全國(guó)（西藏除外）冷鏈中轉(zhuǎn)。

物流是經(jīng)濟(jì)的血脈，冷鏈物流在雙循環(huán)中的地位和作用不容低估、十分重要?！拔覀儞碛?0臺(tái)冷鏈物流車，物流車全程進(jìn)行溫濕度和GPS監(jiān)控，數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)記錄、監(jiān)控?！笨偨?jīng)理吳平說。項(xiàng)目全面達(dá)產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年產(chǎn)冷凍食品5萬(wàn)噸、年銷售額將達(dá)到5億元以上。同時(shí)，增加了務(wù)工、管理、加工等崗位，帶動(dòng)500余戶家門口就業(yè)，為村集體經(jīng)濟(jì)增收提供保障。

源頭鎖“鮮”，讓“新鮮”走得更遠(yuǎn)

進(jìn)入南通市大生源奶業(yè)牧場(chǎng)，一棟棟現(xiàn)代化棚舍整齊排列，一頭頭黑白花奶牛膘肥體壯。擠奶廳內(nèi)，奶牛依次站在“工位”上，工人們?cè)跀D奶流水線上來(lái)回穿梭，為奶牛的乳頭消毒并套上奶杯。

南通市大生源奶業(yè)牧場(chǎng)內(nèi)（通訊員供圖）

大生源牧場(chǎng)位于街道西北部的花園橋社區(qū)，總占地面積1093畝，存欄量近1200頭，夏季日產(chǎn)奶16噸。多年來(lái)牧場(chǎng)生產(chǎn)的原奶，生乳蛋白質(zhì)、脂肪、菌落總數(shù)、體細(xì)胞均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)，成為上海光明乳業(yè)、新希望乳業(yè)的奶源地之一。

每天早晨8點(diǎn)，上海光明乳業(yè)運(yùn)奶冷藏車都會(huì)準(zhǔn)時(shí)運(yùn)走當(dāng)天的牛奶?！肮S要求鮮奶到場(chǎng)溫度不能超過4度，只有從產(chǎn)奶開始全程控溫，才能保證原奶中的‘天然活性營(yíng)養(yǎng)’?！蹦翀?chǎng)負(fù)責(zé)人梅小琴介紹。

為了解決鮮奶“保冷”問題，使用全自動(dòng)脫杯擠奶設(shè)備、牛奶速冷機(jī)設(shè)備，確保擠出的每一滴奶全程走封閉管道，達(dá)到快速制冷低溫保存，整個(gè)過程可實(shí)現(xiàn)牛奶“零”交叉感染，確保源頭質(zhì)量安全。

梅小琴說：“37℃的鮮奶通過制冷管道，能夠在1分鐘之內(nèi)迅速降至2-4℃，再進(jìn)入到制冷奶缸里儲(chǔ)存，當(dāng)天產(chǎn)的奶在檢測(cè)合格后，當(dāng)天就會(huì)運(yùn)走。”

優(yōu)質(zhì)的奶源，完善的制冷系統(tǒng)，全程冷鏈運(yùn)輸，環(huán)環(huán)相扣，保證原奶中的“天然活性營(yíng)養(yǎng)”不流失，品質(zhì)無(wú)損地送至消費(fèi)者手上。

激活“凍”能，科技賦能綠色未來(lái)

走進(jìn)南通仁壽食品有限公司的冷藏庫(kù)，隨著厚重的大門打開，一股寒氣伴隨著制冷機(jī)的轟鳴聲撲面而來(lái)。冷藏庫(kù)里擺放著成堆的產(chǎn)品，工人們駕駛著叉車，正在移動(dòng)貨物，等候裝車。

冷藏庫(kù)（通訊員供圖）

在現(xiàn)場(chǎng)，辦公室主任凡廣俊正在查看冷庫(kù)運(yùn)行狀態(tài)，他說，仁壽冷藏共有6個(gè)0-5℃的冷藏庫(kù)，4個(gè)-18℃的冷凍庫(kù)，儲(chǔ)存量1萬(wàn)噸左右?！霸?-5℃的環(huán)境里，這些腸衣能存放兩年。”依托冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)資源，集團(tuán)生產(chǎn)的新鮮腸衣延長(zhǎng)了銷售期，大大破解了只在當(dāng)?shù)劁N售或者加工完須立即銷售的窘境，開展外貿(mào)出口業(yè)務(wù)取得了不錯(cuò)的效益。

與普通冷庫(kù)不同的是，在仁壽冷藏的屋頂上，看到了一塊塊黑色的太陽(yáng)能光伏板，形成光伏發(fā)電能源供應(yīng)系統(tǒng)，解決冷庫(kù)運(yùn)行過程中的能源消耗問題?！霸诠庹粘渥闱闆r下，每天發(fā)電量最高可達(dá)36度，1年下來(lái)能節(jié)省冷庫(kù)電費(fèi)支出也很可觀，經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)保效益明顯?！狈矎V俊說。

為了食品安全，冷庫(kù)采用了“氟利昂”制冷技術(shù)來(lái)保障庫(kù)內(nèi)溫度。除了儲(chǔ)存集團(tuán)自制的腌制腸衣，還可對(duì)外出租，目前6個(gè)冷凍庫(kù)已經(jīng)全部出租給了和府撈面，所有的冷藏庫(kù)和冷凍庫(kù)都是滿庫(kù)狀態(tài)。（如皋軒）