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7月21日消息，開封市日前發(fā)布《開封市綠色食品集群培育實(shí)施方案》，力爭規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)到400家以上，市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)達(dá)到200家以上，培育十億級企業(yè)10家以上、億級企業(yè)40家以上。到2025年，建成具有全國影響力的現(xiàn)代食品集群，建設(shè)綠色食品業(yè)強(qiáng)市。

(相關(guān)資料圖)

《方案》提出七項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)：

（一）做優(yōu)糧食制品 。以綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地為依托發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥，推進(jìn)單一品種集中連片種植，實(shí)行全程規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。以高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田為基礎(chǔ)，進(jìn)行無人化、宜機(jī)化及全方位智能測控改造。引導(dǎo)收購企業(yè)市場化收購優(yōu)質(zhì)小麥，擴(kuò)大訂單種植面積，形成優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)化、規(guī)模化、一體化的發(fā)展格局。優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加快專用面粉、功能性面粉研發(fā)，滿足細(xì)分市場需求。加快推進(jìn)精深加工，大力發(fā)展休閑食品、方便食品，開發(fā)中高檔主食加工產(chǎn)品。在沿黃水稻種植區(qū)，推廣稻魚、稻蝦、稻蟹綜合種養(yǎng)，推動米制品精深加工。擴(kuò)大紅薯集中種植，發(fā)展鮮食紅薯、高淀粉薯，推動紅薯淀粉、紅薯粉絲粉條、酸辣粉等紅薯制品精深加工。到2025年，糧食產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達(dá)到200億元。

（二）做深大蒜制品。依托杞縣“全國大蒜第一縣”品牌優(yōu)勢，抓好大蒜育種選種，建設(shè)大蒜育種實(shí)驗(yàn)室。重點(diǎn)支持杞縣、通許縣和祥符區(qū)開展標(biāo)準(zhǔn)化種植，大力推廣大蒜覆膜、播種收獲機(jī)械、無人機(jī)統(tǒng)防統(tǒng)治、水肥一體化等新裝備新技術(shù)，進(jìn)一步提高單產(chǎn)、提升品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)綜合效益。以金杞大蒜交易市場和精深加工為引領(lǐng)，推進(jìn)經(jīng)營規(guī)?；?，提高加工和儲存能力，支持大蒜產(chǎn)業(yè)向保健品、藥品、化妝品等領(lǐng)域延伸加工。創(chuàng)新銷售模式,簡化出口環(huán)節(jié),積極擴(kuò)大歐美等地出口規(guī)模。運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù),實(shí)現(xiàn)大蒜產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展，建立大蒜種植物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用平臺、農(nóng)情監(jiān)測及分析預(yù)警系統(tǒng),指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)管理。到2025年，全市大蒜產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達(dá)到100億元。

（三）做強(qiáng)肉類制品。加快畜禽規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和生態(tài)化養(yǎng)殖。掛牌建立省級以上生豬產(chǎn)能調(diào)控基地，穩(wěn)定能繁母豬存欄數(shù)量，重點(diǎn)扶持生豬綠色養(yǎng)殖項(xiàng)目。加快推動畜禽屠宰加工業(yè)健康有序發(fā)展，不斷提高精深加工能力,加快新品種研發(fā),提高產(chǎn)品檔次,擴(kuò)大出口規(guī)模。大力發(fā)展中央廚房等新型業(yè)態(tài)，發(fā)展低溫、調(diào)理、發(fā)酵和休閑肉制品。大力發(fā)掘開封傳統(tǒng)肉質(zhì)美食，加強(qiáng)品牌推廣和生產(chǎn)工藝改進(jìn)，促進(jìn)開封傳統(tǒng)名吃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。加強(qiáng)獸用藥物銷售和使用監(jiān)管，從源頭上保障肉產(chǎn)品安全。到2025年，生豬基本實(shí)現(xiàn)市內(nèi)屠宰,具備分割加工能力的屠宰企業(yè)占比超過50%;肉牛屠宰加工能力達(dá)到10萬頭,肉羊屠宰加工能力達(dá)到120萬只,建成全國重要的牛羊肉生產(chǎn)加工基地;禽肉加工能力達(dá)到7000萬羽;全市畜禽產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達(dá)到200億元。

（四）做精油脂制品。積極開展花生高產(chǎn)高效綠色基地創(chuàng)建，發(fā)展高油、高油酸花生，加快高油酸油用、食用優(yōu)質(zhì)花生新品種推廣，提升機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化和資源綜合利用水平。支持油脂加工龍頭企業(yè)在開封市花生主產(chǎn)區(qū)加快產(chǎn)業(yè)布局，以國家花生產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目為抓手，提升花生產(chǎn)業(yè)化水平。加快高端花生產(chǎn)品開發(fā)，支持企業(yè)開展花生油深加工技術(shù)研究，培育有機(jī)、綠色高油酸花生油品牌，推進(jìn)高附加值花生巧克力、花生醬、花生飲料等休閑食品和高端西點(diǎn)食品配料等花生制品精深加工，不斷拉長花生加工鏈條。到2025年，油脂加工產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達(dá)到100億元。

（五）做特果蔬花卉制品。 建設(shè)特色果品生產(chǎn)區(qū)和城市近郊鮮果生產(chǎn)基地，加快低產(chǎn)老果園和老舊西甜瓜棚室改造升級，推廣集約化育苗，推動果漿、果醬、果干、果飲料等水果制品精深加工。立足蔬菜種植比較優(yōu)勢，突出區(qū)域特色和優(yōu)勢品種，積極發(fā)展水果蘿卜、櫻桃番茄等特色水果蔬菜，推進(jìn)凈菜、維生素、食品添加劑等蔬菜制品精深加工。建設(shè)優(yōu)質(zhì)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，推進(jìn)食用菌菌種、菌棒工廠化生產(chǎn)，支持開發(fā)、引進(jìn)新品種，擴(kuò)大食用菌出口。深入挖掘花卉食用與藥用價(jià)值，發(fā)展食藥同源保健養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)。到2025年，果蔬花卉產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達(dá)到200億元。

（六）做大奶業(yè)制品。依托沿黃優(yōu)質(zhì)草業(yè)帶，建設(shè)沿黃奶業(yè)核心區(qū)，打造年產(chǎn)30萬噸優(yōu)質(zhì)生鮮乳生產(chǎn)基地。重點(diǎn)支持乳品企業(yè)自建、聯(lián)建2000頭以上現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖場，引導(dǎo)中小規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化改造和牧場化轉(zhuǎn)型。支持有條件的奶牛養(yǎng)殖場發(fā)展巴氏鮮奶、低溫奶等乳品加工。支持建設(shè)智慧牧場、休閑觀光牧場。積極培育蘭考縣、尉氏縣、祥符區(qū)3個(gè)養(yǎng)牛大縣，實(shí)施母牛擴(kuò)群倍增行動，提升奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)代化、規(guī)?；⒅腔刍?。到2025年，培育3個(gè)飼養(yǎng)量在10萬頭以上的養(yǎng)牛大縣。

（七）做靚酒業(yè)制品。主動融入豫酒振興計(jì)劃，強(qiáng)化全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建，找準(zhǔn)市場定位，加快培育帶有開封元素以及自身特點(diǎn)的汴酒產(chǎn)品。嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，切實(shí)提升汴酒競爭力。加強(qiáng)品牌營銷，通過菊花文化節(jié)推介、媒體宣傳等形式，提升汴酒知名度，打造高端汴酒品牌。根據(jù)酒類釀造行業(yè)特點(diǎn)創(chuàng)新金融服務(wù)，解決企業(yè)融資難題。

《方案》還提出七項(xiàng)重大行動：

（一）實(shí)施綠色原料基地升級行動 。大力建設(shè)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，推進(jìn)品種選擇、生產(chǎn)過程、終端產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，不斷提升養(yǎng)殖小區(qū)環(huán)保設(shè)施水平。加強(qiáng)種質(zhì)資源收集和保護(hù)，提高良種覆蓋率。開展耕地質(zhì)量保護(hù)與提升行動，打好農(nóng)業(yè)面源污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)，減量使用化肥、農(nóng)藥，畜禽糞污、農(nóng)膜、農(nóng)作物秸稈基本得到綜合循環(huán)再利用和無害化處理。發(fā)展節(jié)水新技術(shù)，推廣新模式。

（二）實(shí)施冷鏈?zhǔn)称飞壭袆印?/strong>支持畜禽屠宰加工企業(yè)提升屠宰現(xiàn)代化水平，推進(jìn)肉品冷鏈化運(yùn)輸、冷鮮化上市。支持乳品企業(yè)擴(kuò)大巴氏奶等低溫乳制品生產(chǎn)供應(yīng)。推進(jìn)果蔬產(chǎn)地初加工，提升產(chǎn)后凈化、預(yù)冷、保鮮等初加工能力。發(fā)展火鍋冷鏈?zhǔn)巢漠a(chǎn)業(yè)。補(bǔ)齊鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通“最初一公里”“最后一公里”短板，加快初加工、保鮮預(yù)冷、冷藏配送等設(shè)施建設(shè)。發(fā)揮開封自貿(mào)區(qū)優(yōu)勢，培育引進(jìn)一批大型冷鏈物流企業(yè)和綜合服務(wù)能力強(qiáng)的集成物流企業(yè)，加快實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)物流向現(xiàn)代物流轉(zhuǎn)型。

（三）實(shí)施休閑食品升級行動。大力發(fā)展健康休閑食品。發(fā)展肉類食品，支持企業(yè)發(fā)展肉脯、香腸等休閑食品。發(fā)展谷物零食，支持企業(yè)發(fā)展小餅干、小面包等產(chǎn)品。發(fā)展花生食品，支持興盛德等企業(yè)發(fā)展多味花生、花生糕、配料等，提升花生附加值。發(fā)展凍干食品，支持企業(yè)研發(fā)推廣凍干果蔬脆片、凍干香菇脆片等產(chǎn)品。發(fā)展休閑飲品，支持花生、菊花等健康飲品研發(fā)推廣，進(jìn)一步提升產(chǎn)品層級。

（四）實(shí)施預(yù)制菜升級行動。銜接預(yù)制菜上下游產(chǎn)業(yè)，推廣“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+加工中心+中央廚房+電子商務(wù)+消費(fèi)體驗(yàn)”于一體的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，打造特色鮮明、輻射面大、帶動性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)集群。整合政府部門、科研院所、高等院校、龍頭企業(yè)等資源，建立產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新體系。加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全過程冷鏈物流體系建設(shè)。加快通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，建設(shè)“中國酸辣粉之都”。

（五）實(shí)施數(shù)字賦能升級行動。實(shí)施質(zhì)量安全信息化監(jiān)管，建立完善食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，推動食用農(nóng)產(chǎn)品憑“合格證+追溯碼”上市銷售，形成產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入、全程可溯的信息化監(jiān)管模式。培養(yǎng)農(nóng)村電商骨干人才，在主要電商平臺建立冷鏈?zhǔn)称?、休閑食品等銷售專區(qū)。推動數(shù)字化場景規(guī)模應(yīng)用，推進(jìn)新一代信息技術(shù)與綠色食品業(yè)供應(yīng)鏈深度融合，以數(shù)據(jù)驅(qū)動提升產(chǎn)業(yè)效率。

（六）實(shí)施品牌發(fā)展升級行動。強(qiáng)化品牌策劃，支持各縣（區(qū)）打造區(qū)域公用品牌，吸引國內(nèi)外知名整體形象策劃公司量身定制品牌形象，形成強(qiáng)大品牌資產(chǎn)。組織開展品牌創(chuàng)意大賽，推進(jìn)形象設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)向特色化、功能化、年輕化、低碳環(huán)?？稍偕较虬l(fā)展。叫響杞縣大蒜、蘭考蜜瓜等區(qū)域公用品牌，推動綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品健康發(fā)展。支持小籠包、桶子雞等承載獨(dú)特文化、技藝和服務(wù)的老字號品牌發(fā)展壯大，強(qiáng)化品牌吸引力。

（七）實(shí)施經(jīng)營主體培育行動。支持食品加工企業(yè)延鏈補(bǔ)鏈、提檔升級，加快培育一批細(xì)分領(lǐng)域龍頭企業(yè)。支持龍頭企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)以資本、技術(shù)、品牌為紐帶，通過兼并重組、參股控股、改組上市等形式實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。推進(jìn)農(nóng)民合作社示范創(chuàng)建和整縣提升，引導(dǎo)農(nóng)民合作社依法自愿組建聯(lián)合社，完善章程制度，合理分配收益，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。整縣推進(jìn)家庭農(nóng)場示范創(chuàng)建，提升家庭農(nóng)場發(fā)展質(zhì)量。鼓勵(lì)家庭農(nóng)場與專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)合作，創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。