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四川泡菜百科，四川泡菜是哪個地方的菜這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

(資料圖)

1、四川的呀。

2、我們四川家家戶戶都有泡菜。

3、泡菜是我們四川人很愛吃的佐餐菜。

4、你喜歡吃么？？可以給你i介紹下我最喜歡的一種泡菜味道四川女孩教你做四川美味泡菜■■■■■。

5、現(xiàn)在很多人都喜歡跟風(fēng)，韓國人的泡菜我也吃，雖然味道也還可以，但是比起偶們四川的泡菜還是差那么點點哈。

6、而且泡菜是偶們中國人智慧的結(jié)晶。

7、嘿嘿。

8、現(xiàn)在和君君一起來做美味的四川泡菜哈。

9、首先材料：泡椒（要選那種顏色嫩黃的泡椒哦。

10、不要買到那種黑乎乎的，色澤暗沉的了,泡椒的味道要酸酸的那種） 玻璃密封容器（反正可以密封的就可以） 泡菜鹽（食鹽也可以的喲） 白糖或冰糖一把（或者）一湯匙。

11、白酒 用酒瓶蓋倒兩酒瓶蓋那么多就可以了 白醋或者米醋 （倒半瓶） 這些都是依照個人口味變化的。

12、我只是寫了個大概。

13、然后還要準備花椒一把。

14、干紅辣椒一小把。

15、姜幾塊（記得用到拍爛，也可以切成片） 大蒜兩三個（也可以拍爛，容易入味） 這樣我們的湯汁就調(diào)好了。

16、最后就是放蔬菜（白菜，洋白菜，西芹，柿子椒，藕片---藕片要用開水煮幾分鐘，不要煮軟了，脆脆的好吃。

17、萵筍片，黃瓜片，白蘿卜片，花生米也可以。

18、，反正看你喜歡什么蔬菜家里面就可以了。

19、我說的都是做泡菜很好吃的蔬菜了。

20、黑嘿 。

21、還可以加豬肉皮雞爪。

22、不過要煮熟了泡才可以的喲。

23、，豬肉皮要煮了切成很薄的片泡。

24、，容易入味。

25、）然后就密封放在常溫下一天，然后放冰箱里幾天就可以吃了。

26、最好提示下下喲。

27、在調(diào)泡菜水的時候要記得不要有油或者生水進去，也就是自來水。

28、如果最好把材料放進去水很少的話可以加礦泉水或者涼白開水，加水后記得加鹽調(diào)味，你要嘗嘗味道是不是過淡來 ，泡菜水的味道一定要濃點哦。

29、也不要灰常的咸哦，如果你要泡的有花生米，藕片，或者葷菜的話。

30、水不能保存很久的時間的哦。

31、呵呵。

32、最后我們的泡菜就好了可以放些辣椒油雞精伴著吃，超級美味的哦。

33、特別是放雞精后的泡菜味道，更鮮美。

34、比有友的泡雞爪還好吃很多的哦。

35、最后在教給大家一個箭辣椒油的方法。

36、要準八角茴香桂皮這些香料。

37、用鐵鍋把油燒熱，油建議各位選用菜油，非常香，不要用什么調(diào)和油的。

38、去超市或者菜市場的干活店能夠買到菜油。

39、辣椒粉。

40、待油燒熱后把香料到里面去緊接著倒入一湯匙辣椒粉，待油溫降到五六層熱的時候再加一湯匙的辣椒粉。

41、然后油溫在三層熱的時候加辣椒粉。

42、最后等有油在鍋里放十幾分鐘到半個小時后放入容器里就可以了。

43、這樣的辣椒油是色香味俱全的。

44、最后跟我們的泡菜伴著，加點雞精，那味道，怎么吃都不膩。

45、我過年的時候做了一大盆子，什么都不想想吃，就吃這個最厲害ia。

46、因為太美味了。

47、哈哈。

48、是四川的菜。

49、四川每個地方都有。

50、菜系　　川菜特點　　多樣色彩，咸酸適口，略帶甜香。

51、　　在四川，在筵席、宴會中，在品嘗各味佳肴之余，最后上幾種泡菜，以調(diào)節(jié)口味，也有醒酒解膩的特殊效果。

52、四川泡菜易于貯存，取食方便，既可直接入饌，又可作輔料。

53、如泡菜魚、酸菜雞豆花湯，以及魚香昧菜肴必須的泡生姜，泡辣椒等，均能增加菜肴的風(fēng)味特色四川每一個地方都會做泡菜的 眉山泡菜還可以 郫縣的豆瓣 宜賓的芽菜川菜，我回答過了。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。