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歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題。安康魚的吃法，安康魚怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、紅燒安康魚

2、(1)配料：安昌魚、姜、蒜、植物油、生抽、老抽、白糖、米酒。

(資料圖)

3、(2)將洗凈的安康魚切塊，用姜、蒜、米酒浸泡片刻，去腥。

4、(3)先煮一鍋開水，放入安康魚的水中，去掉安康魚的腥味，撈出備用。

5、(4)另起一口炒鍋，放入食用油燒開，放入蔥、蒜爆香。

6、(5)放入生抽、老抽、白糖、冷水煮沸。

7、(6)放入安康魚，黃酒適量，大火燒開，小火煨十分鐘。

8、清燉安康魚

9、(1)配料：安康魚、蔥、姜、米酒、食用油、鹽、白胡椒、香草、香油、花椒。

10、(2)安康魚洗凈，蔥姜切片，賴襄備用。

11、(3)鍋里炒辣椒粒再炒姜蒜。

12、(4)將水燒開，放入安康魚米酒中，用武火煮沸，轉(zhuǎn)文火，煮20分鐘左右。撇去白沫，撈起蔥、姜、花椒，加入適量鹽調(diào)味。

13、(5)加入香草粉、白胡椒粉、味精、香油。

14、(6)將燉好的安康魚倒入碗中，然后將安康魚燉熟。

15、安魚燉豆腐

16、(1)材料：康安魚、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、醋、雞精。

17、(2)安康魚剁成大塊。

18、(3)焯水，一定要放在有冷水的鍋里(這樣可以逼出血水，減少腥味)。在水中加入少許鹽和料酒。

19、(4)鍋中加入適量的油(略多于炒菜用的油)。將花椒、大料放入油中炒出花椒的香味，加入蔥、姜、蒜、干辣椒翻炒。

20、(5)加入半碗豆瓣醬，炒熟。醬是關(guān)鍵。它必須是嫩煎的，而不是燒焦的。鍋中倒入少許醋，將鍋煮熟，立即加入適量水(以蓋過魚為準(zhǔn))燒開。加入適量的鹽和雞精，自己品嘗湯汁。

21、(6)加入料酒，放入焯過的安康魚塊。

22、(7)然后是豆腐塊。

23、(8)將豆腐均勻的放在魚上，不要動。蓋上鍋蓋，小火燉半小時。揭開它。

24、乃安康魚湯

25、(1)主料：安康魚(1條(5kg))輔料大蒜(適量)姜片(適量)枸杞(適量)。廚具電磁爐，湯鍋，砂鍋，大蒜，姜片，枸杞。

26、(2)調(diào)味：鹽、料酒、白胡椒粉，將魚洗凈，去內(nèi)臟，剁成大塊，鍋中加水，將鍋內(nèi)的安康魚塊焯水，加鹽、料酒；

27、(3)將去腥燙過的魚塊撈出備用。

28、(4)鍋里做油，鍋里炒蒜、姜片，加調(diào)料炒，再鍋里炒魚塊；

29、(5)炒出香味時，用開水將所有配料倒入砂鍋中；

30、(6)砂鍋小火燉1小時。燉湯呈乳白色。將枸杞放入砂鍋中，燉10分鐘，最后加入適量的鹽和白胡椒。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。