天天速遞!牛舌頭怎么做好吃_鹵牛舌的做法
發(fā)布日期: 2023-05-04 17:53:52 來源: 萬能網(wǎng)
【資料圖】
歡迎觀看本篇文章,小升來為大家解答以上問題。牛舌頭怎么做好吃,鹵牛舌的做法很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、材料:牛舌200克。
2、調(diào)料:大蔥3g,生姜3g,料酒2g,鹽2g,胡椒粉1g,八角2g,香油2g,醬油2g。
3、牛舌洗凈,瀝干水分,放入盤中,加鹽和硝水,腌制八小時(shí)左右。
4、取一鋁鍋,倒入清湯,中火上,放入牛舌、蔥、姜、料酒、鹽、糖、醬油、花椒、八角,用紗布包好。燒開,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火腌制約四小時(shí)。牛舌煮好后,趁熱把湯撈出,把牛舌的皮剝掉。
5、將鋁鍋從火上移開,在牛舌中浸泡三個(gè)小時(shí),撈起湯汁,換成薄片,放入盤中,淋上少許香油。
6、紅燒牛舌制作小技巧:本品最好用清湯。味道更好。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。
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