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喝乳酸菌的好處和壞處_乳酸菌飲料的好處_天天百事通

發(fā)布日期： 2023-05-25 06:53:32 來源：互聯(lián)網(wǎng)

1、乳酸菌對人體有什么好處呢?它的主要功能是分解乳糖及蛋白質(zhì)，幫助消化吸收。

2、例如:有些人一喝牛奶就會拉肚子，正是因為體內(nèi)缺乏一種專門代謝牛奶中乳糖的酵素所致;但是，經(jīng)過發(fā)酵的牛奶，其中的乳糖就已經(jīng)被乳酸菌分解了，而不會引起腹瀉，所以不能喝牛奶的人，可以多吃優(yōu)格或發(fā)酵乳。

3、同時，當乳酸菌把牛奶變酸之后，也更利于腸胃對牛奶中鈣質(zhì)的吸收。

(相關資料圖)

4、其次，在我們的腸胃道中，原本也有許多細菌，有些有益、有些有害;乳酸菌則能夠使其中的有益菌增加，并且抑制有害菌的生長，以減少毒素產(chǎn)生，進而強化腸胃道機能、預防慢性疾病。

5、此外，乳酸菌還具有促進腸胃蠕動的功能，因此有利于改善中、老年人習慣性便秘的現(xiàn)象。

6、再加上乳酸菌在腸內(nèi)發(fā)酵后，會產(chǎn)生b群維生素，更是有益健康。

7、但是，為什么又要強調(diào)「活性」乳酸菌呢?主要是因為活的乳酸菌在讓牛奶發(fā)酵后，一方面能夠幫助消化，同時，當這些細菌進入人體，還可以發(fā)揮健胃整腸的功效;不過也由于活菌的存在，就無法在常溫下保存太久，所以一般含有活性乳酸菌的產(chǎn)品都必須冷藏。

8、至于市面上的「保久」發(fā)酵乳，則是在牛奶發(fā)酵后，經(jīng)過滅菌處理，將乳酸菌殺死，以便增加保存期限;但是也因為已經(jīng)不含活菌，所以，這類產(chǎn)品雖然可以幫助消化，卻不具備健胃整腸的功能。

9、許多人也注意到，有些優(yōu)酪乳還添加了「果寡糖」，并且強調(diào)好處更多。

10、這是因為優(yōu)酪乳中的乳酸菌，只能在腸胃道內(nèi)短時間存活，無法持續(xù)作用;正好果寡糖(oligo)則可以提供體內(nèi)有益菌生長的養(yǎng)份以及繁殖的條件，讓細菌本身活性的功能發(fā)揮到極致。

11、所以，優(yōu)酪乳添加果寡糖，確實有利乳酸菌在腸胃中生存，也更有助于健胃整腸。

12、由此可見，并不是所有的細菌都對人體有害，好比乳酸菌就是健康的好幫手;而乳酸菌類的食品，除了有很好的營養(yǎng)價值，更是不折不扣的「健康食品」。

13、尤其對于大病初愈、服用較多抗生素的人而言，因為消化道的細菌會被藥物殺死，而影響b群維他命的制造，更應該多吃優(yōu)酪乳。

14、不過要提醒大家，雖然這些食品多數(shù)都由低脂鮮乳制成，但是其中所含的糖份也不少，食用時還是稍加注意，以免攝取的卡洛里太多而發(fā)胖。