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打造森林“糧庫” 讓中國飯碗更“豐盛”

(相關資料圖)

今年的中央一號文件提出，構建多元化食物供給體系。目前，我國森林覆蓋率達24.02%，森林面積達2.31億公頃，豐富的森林資源提供了各種各樣的森林食品。森林作為“糧庫”，是多元化食物供給體系的重要組成部分，為中國飯碗提供了更“豐盛”的食品。

正在加載 視頻播放器。01:50播放當前時間 0:00加載完成: 10.90%0:00時長 1:50藍光全屏This is a modal window.打開對話窗口。Escape鍵將取消并關閉對話窗口文字Color白黑紅綠藍黃紫紅青Transparency不透明半透明背景Color黑白紅綠藍黃紫紅青Transparency不透明半透明透明窗口Color黑白紅綠藍黃紫紅青Transparency透明半透明不透明字體尺寸50%75%100%125%150%175%200%300%400%字體邊緣樣式無浮雕壓低均勻下陰影字體庫比例無細體單間隔無細體比例細體單間隔細體舒適手寫體小型大寫字體重置 恢復全部設定至預設值完成關閉彈窗結束對話窗口藍光超清高清流暢視頻播放失敗建議打開央視新聞觀看

據(jù)中國林業(yè)和草原統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)，2014年我國森林食品產(chǎn)量為1.54億噸，需求量1.51億噸。到2020年，我國森林食品產(chǎn)量增至1.94億噸，需求量1.91億噸。從需求結構上看，我國森林食品消費較大的領域主要是水果及干果，需求占比約為66.5%，此外為茶及其他飲料、林產(chǎn)品采集、森林藥材等。

北京林業(yè)大學國家林草經(jīng)貿(mào)研究院院長 程寶棟：森林“糧庫”的“糧”是一個寬口徑的概念，不再是傳統(tǒng)糧食，更準確地理解，應該是“食物”，森林提供的食物種類主要包括木本糧食、木本油料、菌菇類、蔬菜類等，森林灌木叢中的動物還給人們提供肉食和動物蛋白。

森林植物一般為多年生，一次種植，可多年受益。如油茶從栽種到開始結果一般只要3年至5年，而受益期長達50年至60年，甚至更長。實行科學管理、合理經(jīng)營，將會長期有收獲。同時，森林植物栽培成本低，效益高，市場競爭力強。

據(jù)不完全統(tǒng)計，我國森林食品市場規(guī)模逐年穩(wěn)步增長，2020年達2.92萬億元，同比上升4.66%，發(fā)展態(tài)勢良好。

森林“糧庫”豐富食物種類 助農(nóng)增收

經(jīng)濟林是森林生態(tài)系統(tǒng)中食物等非木質(zhì)林產(chǎn)品的重要生產(chǎn)者，國家林草局最新統(tǒng)計就顯示，目前全國經(jīng)濟林種植面積6.71億畝，經(jīng)濟林年產(chǎn)量2.09億噸，產(chǎn)值1.59萬億元。經(jīng)濟林分布范圍廣，覆蓋全國縣級行政區(qū)總數(shù)的84.4%，從業(yè)人口達9094萬人。

經(jīng)濟林中，有不少植物的果實、種子、根等，都可以為人類直接提供食物，這些食物不僅豐富了老百姓的餐桌，也充實了當?shù)卮迕竦腻X袋子。

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總臺央視記者 施韶宇：這里是四川省巴中市巴州區(qū)化成鎮(zhèn)奎星樓村的核桃園，那我身旁就是核桃樹，像這樣的一畝核桃林，核桃的產(chǎn)量能達到五六百斤。

村里核桃園專業(yè)合作社的負責人告訴記者，他們合作社的社員，靠種核桃，年收入最高的有8000多元，最低的也有3000多元。

四川省巴中市巴州區(qū)林業(yè)局生態(tài)保護修復股股長岳映強：像核桃這種木本經(jīng)濟林，我們?nèi)珔^(qū)有近2萬畝，老百姓在這塊的收入是十分穩(wěn)定的。我們局里專門成立了技術團隊，解決像核桃這種炭疽病、黑斑病，進行技術指導。

在福建羅源下湖村，眼下正是桃樹保果的關鍵時期，村民正在給桃樹施肥澆水。為了開發(fā)荒山、幫助村民增收，村里引進水蜜桃產(chǎn)業(yè)，在山上開墾出500多畝桃園。

福建省福州市羅源縣下湖村第一書記 林軍：到今年7月份桃子就能夠成熟采摘了，今年我們還采用了線上認養(yǎng)、現(xiàn)場銷售等多種模式，村里還配套發(fā)展了民宿，舉辦了桃花節(jié)，桃樹成了我們村的致富樹。

森林“糧庫” 蘊藏豐富間接食物資源

森林生態(tài)系統(tǒng)植物資源豐富。從供給食物的視角，這些森林資源，還提供了豐富的間接食物。我們繼續(xù)一起了解。

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總臺央視記者 施韶宇：這里是四川省巴中市恩陽區(qū)的漁溪鎮(zhèn)，這里豐富的植物資源，為土雞等家禽提供了優(yōu)質(zhì)的飼料，使這些生態(tài)天然的土雞成為市場的搶手貨。

巴中市恩陽區(qū)漁溪鎮(zhèn)鎮(zhèn)長 朱海峰：經(jīng)測算，我們?nèi)?zhèn)8.4萬余畝森林資源通過采取林下種植、林下養(yǎng)殖的途徑，帶動了全鎮(zhèn)3000余戶、10000余人發(fā)展林下經(jīng)濟，人均年增收達4000元以上。

在河南內(nèi)鄉(xiāng)湍東鎮(zhèn)，群山環(huán)抱中，一個個蜂箱遍布溝谷林間，蜂進蜂出，一片忙碌。當?shù)乩秘S富的森林資源，成立蜂業(yè)專業(yè)合作社，發(fā)展森林養(yǎng)蜂，產(chǎn)品涉及蜂蜜、蜂王漿、蜂膠等，年銷售額2000多萬元。

通過森林獲取食物，還具有特別的優(yōu)勢。

北京林業(yè)大學國家林草經(jīng)貿(mào)研究院院長 程寶棟：森林供給食物不占用基本農(nóng)田，不與農(nóng)爭地，就更凸顯出了它的優(yōu)勢。

樹立大食物觀 助推森林“糧庫”發(fā)展

專家指出，“大食物觀”的提出，具有標志性意義。這是我國在保障糧食安全新形勢下作出的重大戰(zhàn)略布局，為森林“糧庫”高質(zhì)量發(fā)展，提供了難得的歷史機遇。

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客觀來看，我國地域遼闊，地形地貌復雜多樣，森林中多種多樣的動物、喬木、灌木和草本植物中所含有的多種可食用的營養(yǎng)成分還沒有被認識、開發(fā)出來。據(jù)統(tǒng)計，我國森林中僅木本植物就有8000多種。其中，目前被我們所開發(fā)利用的只是極少的一部分。

北京林業(yè)大學國家林草經(jīng)貿(mào)研究院院長 程寶棟：衡量森林“糧庫”發(fā)展質(zhì)量的標準應該錨定提供多少產(chǎn)品、創(chuàng)造多少價值，而不應該是種植了多少面積，改造了多少面積，也就是說，森林“糧庫”的發(fā)展機遇能否抓住，其關鍵抓手應該從投入端轉(zhuǎn)向產(chǎn)出端，投入再多，產(chǎn)出不上去，就沒法在保障國家糧食安全上發(fā)揮更大作用。

專家指出，向森林要食物相當于為保障糧食安全拓展了一個新的領域。此外，從食物供給的角度考慮，森林作為生物多樣性寶庫，可以大力發(fā)展合成生物學技術，探索研發(fā)“人造蛋白”等新型食品，實現(xiàn)食品工業(yè)迭代升級，降低傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境資源壓力。