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“百村千碟 尋味銀川” 銀川市鄉(xiāng)村美食大比拼開啟“舌尖上的盛宴”
發(fā)布日期： 2023-05-01 17:26:11 來源： 銀川新聞網(wǎng)


(資料圖)

比賽現(xiàn)場，各位廚師拿出各自絕活，亮出精雕細琢的刀工，明火旺炒的顛勺技術(shù)，從火候、翻炒到出鍋、擺盤，每個步驟都游刃有余，用淳樸的烹飪手法呈現(xiàn)最具特色的農(nóng)家菜肴。獨具特色的賀蘭山紫蘑菇燉土雞、洋芋擦擦、石磨枸杞豆花，色香味濃的蒸全羊、黃牛排、藥膳燉金山羊肉……各式各樣的美食，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。本次鄉(xiāng)村美食大比拼活動立足本土，以菜品評選作為主要內(nèi)容，對銀川特色美食文化進行深度挖掘，評委根據(jù)每道參賽菜品的食材、烹飪方法、口味、擺盤設(shè)計和展現(xiàn)出的文化內(nèi)涵等方面進行現(xiàn)場打分排名。各參賽選手都成功做出了他們的特色菜，例如茼蒿翡翠丸子，體現(xiàn)了廚師的創(chuàng)新創(chuàng)意；蒸全羊，突出地方特色，彰顯大氣。大賽首場比拼共有34支隊伍參賽，102道菜品參與評選，共評出最受歡迎菜品獎10個，最佳創(chuàng)意獎2個，最佳廚藝獎2個。

此次活動有效擴大銀川鄉(xiāng)村美食的知名度，充分挖掘銀川市鄉(xiāng)村旅游特色菜肴，弘揚銀川鄉(xiāng)村美食文化，提升鄉(xiāng)村旅游餐飲水平，打造鄉(xiāng)村旅游美食品牌，不斷豐富銀川文化旅游業(yè)態(tài)?！跋乱徊剑覀儗⑦M一步將立足生態(tài)、資源、人文等優(yōu)勢，培育和打造一批鄉(xiāng)村旅游點，持續(xù)開展鄉(xiāng)村文化旅游活動，擦亮文化旅游品牌，推動銀川旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”市文化旅游廣電局

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