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海淀開展考點周邊食品安全專項檢查
2023年高考在即,海淀區(qū)市場監(jiān)管局日前在學校食堂及考點周邊,開展食品安全專項檢查,保障考生“舌尖上的安全”。
6月6日下午,北京青年報記者跟隨海淀區(qū)市場監(jiān)管局海淀街道市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員,來到北京市八一學校附近的一家飯店,執(zhí)法人員走進后廚操作間,對環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒等進行了重點檢查,并仔細查看食品處理是否存在生熟交叉污染、是否存在超范圍經營冷葷涼菜、是否使用過期變質食品,以及是否違規(guī)使用進口冷凍食品等。
海淀街道市場監(jiān)管所工作人員康靜介紹,2023年高考及中考期間,市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大考點周邊餐飲經營主體檢查頻次。對考點周邊快餐店、飲品店和連鎖餐飲門店等經營主體開展現(xiàn)場檢查,重點檢查各經營主體就餐環(huán)境衛(wèi)生、食品現(xiàn)場加工制作流程、食品原材料采購等關鍵環(huán)節(jié)。
同時,督促各餐飲經營主體切實履行“日管控、周排查、月調度”工作機制,真正做到規(guī)范誠信經營。同時,加強對考點校園周邊食品安全的監(jiān)督抽檢力度,及時發(fā)現(xiàn)消除安全隱患,確保廣大考生用餐安全。
康靜提醒廣大考生,在餐飲門店就餐的考生,應盡量選擇品牌連鎖、具備“明廚亮灶”條件、就餐場所干凈整潔的餐廳,謹慎選擇生冷、冰鎮(zhèn)餐品。點外賣時,應在外賣平臺上選擇好評率高、信用度好的餐飲單位,避免點選高油、高糖、過冷的餐品,謹慎選擇冷葷涼菜,外賣送達后應立即食用。
此外,家庭在采購食材時,應盡量選擇商場、超市等正規(guī)渠道,避免采購生食三文魚、冰凍海鮮、散裝熟肉、涼牛奶等食品。在烹飪時,要燒熟煮透,飯菜盡量當餐食用完畢,避免食用剩菜、隔夜菜,以免引發(fā)胃腸道不適。
文/北京青年報記者 王斌
攝影/北京青年報記者 袁藝
編輯/李曉萌
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