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北京恢復(fù)餐飲堂食 各餐廳嚴格核驗核酸及健康碼
發(fā)布日期： 2022-12-08 21:50:03 來源： 北京青年報官網(wǎng)


【資料圖】

隨著北京地區(qū)恢復(fù)餐飲堂食，北青報記者日前走訪發(fā)現(xiàn)，不少餐廳已經(jīng)開門迎客。多家恢復(fù)營業(yè)餐飲企業(yè)表示，確保店內(nèi)食材符合國家食品安全標準、人員符合國家防疫標準，嚴格按照政府防疫規(guī)定核驗到店用餐顧客的核酸及健康寶、并每日按時做好環(huán)境消殺。

據(jù)海底撈北京西直門店店經(jīng)理陳建介紹，在恢復(fù)堂食前，門店會進行徹底的大掃除和消毒，對所有餐具進行清潔、消毒并邀請專業(yè)消殺公司對門店進行全面的消殺。另外門店還系統(tǒng)清點了庫房存量，查漏補缺，及時備貨以保證供應(yīng)充足，門店整體備貨量充足。據(jù)悉，海底撈北京門店的復(fù)工員工，均按防疫要求一天一檢，持24小時核酸陰性證明到崗。門店員工已完成復(fù)工前的食品安全培訓(xùn)、考試。

“除了到店消費，近期天氣寒冷，也有不少顧客喜歡宅家吃火鍋，海底撈外送平臺‘撈點好貨’和第三方平臺的訂單量持續(xù)提升，并上新了冬日專享歡聚套餐、球賽專享套餐、牛羊肉雙人套餐等優(yōu)惠套餐。”海底撈社區(qū)營運事業(yè)部相關(guān)負責人表示，希望多渠道滿足多元消費需求，拉動餐飲消費，為促進經(jīng)濟發(fā)展做出更多貢獻。

隨著近期的解封堂食業(yè)務(wù)陸續(xù)開展，西貝的部分伙伴已第一時間返回門店。整體上西貝一線門店并未出現(xiàn)因人員缺崗影響正常經(jīng)營的情況。據(jù)悉，目前西貝的門店也在同步加強門店員工的健康管理，積極配合當?shù)氐姆酪哒?，堅決貫徹落實防疫要求。同時，西貝餐飲集團近日也宣布將從總部劃撥500萬獎金，獎勵西貝一線員工，激勵門店一線伙伴工作熱情、保障門店一線伙伴收入穩(wěn)定。

另據(jù)美團數(shù)據(jù)顯示，12月7日，北京地區(qū)到店餐飲線上訂單量相比上周增長超58%，其中火鍋堂食消費恢復(fù)明顯快于其他品類，相關(guān)餐飲線上訂單量增長超1倍。大眾點評上，北京市核心商圈的不少火鍋店7日晚間時段座位已顯示訂滿。

與此同時，以美團為代表的餐飲平臺也在積極行動，推出預(yù)約自提等舉措，幫助餐飲商家開拓新的經(jīng)營模式，提升風險抵抗能力。據(jù)悉，北京已有近2000家餐廳通過美團上線到店自提服務(wù)。有商家表示，到店自提套餐的上線幫餐廳吸引了周邊3公里范圍的市民前來門店取餐，與餐廳外賣外送服務(wù)形成互補，可以更好地兼顧消費需求和門店的運營能力。

文/北京青年報記者 李佳

攝影/北京青年報記者 付丁

編輯/高艷

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